朗当说•大块头有大智慧

《朗文当代高级英语辞典》(英英•英汉双解)(第5版)篇幅超过3,000页:230,000条的词条、短语和释义,165,000条的地道例证,超过1,000处的实用学习专栏,常用词词频标注,随处可见的插图……各种显著的助力学习特色,旨在为英语学习者提供交流、阅读、写作和翻译的全面解决方案。且听大块头朗老师开讲啦,让你体验精彩内容的同时,跟着老师一起涨姿势!

第十一课  温馨小厨锅做主

世上最让人感到自在舒适的地方莫过于自己的家,而家中最富有生活气息的地方是哪里呢?大部分人的选择是厨房。懂得享受的单身贵族们会亲自下厨做一道自己想吃的菜犒劳自己,年轻夫妇会通过烹制美食来给二人世界增添点滴滋味,为人父母者则会为孩子精心准备每一种食物,让孩子无论走到哪里都会永远记得家里饭菜的味道。要想烹制出美味佳肴,不仅需要准备新鲜的食材,相应的厨具也是不可或缺的。而做工精良的精美厨具则会让主妇煮夫们爱上下厨。对于现代社会的主妇辣妈们而言,厨房是利用一件件“美器”烹制美食、缔造完美生活的舞台。这里我们撇开别的不谈,只说一说灶上的锅。您知道厨房里通常要齐备哪几种锅吗?

中国菜风味多样、品系繁杂,但做法大多为煎炒烹炸:“煎”的时候多用煎锅(frying pan) ,也有人选用平底铁锅(griddle);家常炒菜一定要用国人烹饪食物的传统厨具——铁锅(wok) ,世卫专家认为铁锅是对健康最有益处的炒锅;煲汤时要用到深平底锅(saucepan) ,平底的设计会使食物更均匀地受热,且适于在电磁炉上使用;做炖菜时则需要用炖锅(casserole) 。而对西式糕点感兴趣、热心于烘焙的姑娘们还需要准备烤盘(roasting pan) ,想要自制蛋糕的话则要准备蛋糕烤盘(cake pan) 。

有了这几种锅,烹制大部分的菜式便不在话下了。那么,您的温馨小厨是否已经“锅具”齐备,只等您来一展身手了呢?赶紧动手让厨房中的锅碗瓢盆(pots and pans)派上用场吧。

(英文和图片源自《朗文当代高级英语辞典》第5版pan词条)

16.jpg

链接:http://product.dangdang.com/23454842.html

20.jpg

其他课程:http://www.24en.com/word/qyjdc/2014-07-29/168775.html