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类型序号 | 课程代号 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 |
001 | 0002 | 邓小平理论概论 | 3 | 必考 | 笔试 |
002 | 0001 | 马克思主义哲学原理 | 3 | 必考 | 笔试 |
003 | 0003 | 法律基础与思想道德修养 | 2 | 必考 | 笔试 |
004 | 0010 | 大学语文(专科) | 4 | 必考 | 笔试 |
005 | 8173 | 烹饪学概论 | 2 | 必考 | 笔试 |
006 | 8174 | 食品微生物学 | 4 | 必考 | 笔试 |
007 | 8175 | 烹任化学 | 5 | 必考 | 笔试 |
008 | 8176 | 烹任营养学 | 3 | 必考 | 笔试 |
009 | 8177 | 烹任卫生学 | 3 | 必考 | 笔试 |
010 | 8178 | 烹任原料学 | 4 | 必考 | 笔试 |
011 | 8179 | 中国烹调工艺学 | 7 | 必考 | 笔试 |
012 | 8180 | 中国面点工艺学 | 4 | 必考 | 笔试 |
013 | 8181 | 烹任器具与设备 | 3 | 必考 | 笔试 |
014 | 0012 | 英语(一) | 7 | 必考 | 笔试 |
015 | 8183 | 餐饮生产管理 | 4 | 必考 | 笔试 |
016 | 8182 | 烹任课程实验 | 5 | 必考 | 实践考核 |
017 | 8204 | 厨点师技能考核 | 10 | 必考 | 实践考核 |
018 | 8344 | 烹饪生产管理实习(4周) | 4 | 必考 | 实践考核 |